第211章开铺子
第211章开铺子
时局不稳，但日子还是要过的。
银镜铺子一时半会儿开不成，孟泽就暂且让金管事来管家。
金管事没来之前，家中一切事宜都是孟泽在管。
魏家起复，魏老太太的娘家送了一个丫头和一个管事过来，帮着魏老太太打点家中事务。
孟泽跟着魏霆均回京后，这个姓贾的管事不知是本就看不起孟泽还是因为奉了魏老太太的命令，给孟泽下过几回绊子。
没料到孟泽也不是吃素的，很快就抓住了他的错处，把人从管事的位置上撵了下来。
魏老太太闹过，但如今魏霆均才是一家之主，因此，魏老太太这番闹腾并没有起什么作用，人还是被送回去了。
贾管事被送走了，魏老太太这年纪也不可能插手具体的事务，因此孟泽自然而然就把管家权给接了过来。
接过来之后，他把魏老太太的规矩就废了，重新订立了一套赏罚分明的新规矩，让府上的仆从按规章制度行事。
起初，也有仗着魏老太太撑腰、不把规矩放在眼里的丫头出来挑事，孟泽逮着错处之后，二话没说就将人发卖了。
如是处置了三四个，魏老太太从没为这些下人说过话，剩下的人便渐渐老实了。
眼下，除了魏老太太院子里的丫头婆子有些不大听指挥之外，其余的都唯孟泽马首是瞻。
管家权交出去之后，孟泽就一心一意筹备开铺子的事。
最容易开起来的自然是粉面铺，他身边有现成的员工和人手，只需再找一个铺面就成了。
京城的好铺面都贵，二三十平的小铺面，一个月租金都要20两银子。若是要租个地段不错又带院子的，这租金就蹭蹭涨到了50两以上。
孟泽在了解行情之后，直接摒弃了在闹市开铺子的想法。
经过一番挑选，他在国子监附近的春风街上租了一个带铺面的小院子。
这铺面原来是卖文房四宝的，但这条街上同类的铺面太多，店里生意惨淡，所以前一任店主勉强维持了一年之后就关张了。
孟泽就在这时找了上来，房屋的主人对孟泽要开一间吃食铺子表示很惊讶。
但惊讶归惊讶，只要每月有租金可以收，他也没有多说什么。
租下铺子之后，为了方便做粉面，孟泽花了钱，把后院的厨房重新装修了一遍。
孟泽任命宋望做掌柜兼账房，另外三个长工做米粉兼跑堂，另外又雇了一个炒菜的厨师和洗碗的婆子，粉面铺的配置就算是到位了。
开张那天，孟泽特意在士子们上学的路上树了一个字谜牌，猜中谜底的发一张粉票，可以免费去店铺吃粉。
这一举措可谓是简单粗暴，却很对学子们的胃口，很多人起初并不想吃粉，只想解谜题。
孟泽的谜题难度大，能解出来的人不多。因此，当有人好不容易解开谜题，再经由宋望一推荐，十之八九都跑去吃粉了。
猜谜题的活动搞了十天，粉面铺的名气就打开了，每天来吃粉的人络绎不绝。
原本等着看笑话的同一条街的老板们傻了眼，他们竞争来竞争去，没料到居然被一家吃食铺子吸走了人气，这可真是叫人大跌眼镜。
粉面铺子的经营稳定之后，孟泽就开始盘算卖水果的事情。
种在城郊别墅的草莓开始结果了，因为地热的缘故，草莓苗长得很快，加之孟泽又喷了一点稀释过的灵水，草莓就越发茁壮。
第一批草莓出来的时候，孟泽通过郭东槐的关系，联系上了西江月茶楼的掌柜，送了一篮子给他。
才隔了一日，茶楼的尤管事便主动找上门来跟孟泽谈生意。
俩人最终敲定，以800文一斤的价格，每日定期供应5斤给茶楼。
草莓的事情谈定，孟泽又拿出一些砂糖桔和小青桔出来，给尤管事品尝。
这些砂糖桔和小青桔，有一些是孟泽从岗子村带来遮人耳目的，更多的来自他的空间。
尤管事好东西见得多了，但见孟泽拿出的这几样水果，没一个是见过的，觉得惊奇地很，免不了要问起这东西的来处。
“也没什么不好说的，我原先住在东平郡，那儿就有这样的橘子树。这草莓么，原本是通过山莓培育出来的新品种。”
“难怪小兄弟说话带着南方口音，原来是东平郡人。东平是个好地方呢，那儿还出过一种叫荔枝的水果，我有幸尝过一回，可甜得很呐！”
孟泽在东平住了快两年，知道那儿的气候是种不了荔枝的，因此就道，“想必您说的是寿春郡，它位于东平郡的下方，靠着海，气候炎热，只有那种地方才能长荔枝树。“你说得这么清楚，那就应该是吧。说实在话，荔枝可真好吃，只可惜那东西禁不起保存，等运到这边的时候，都已经变黑腐烂了！”尤管事一脸惋惜。“不是有冰块么，用冰块保存就不用担心坏了！”孟泽回道。
“是用的冰块，不过这样一来，价格就老贵了，除了宫中的贵人们，一般人家哪吃得起呢！”
孟泽想想也是，从寿春到京城，差不多有1500多公里，按照时下的运输速度以及耗费的人力和物力，至少得卖五六十两一斤。
这样的价格，也难怪尤管事迄今也就吃过一回。
“这两样橘子，我出300文一斤，你觉得如何？”孟泽点头，他只在庄子里种了草莓，橘子树还只是小苗，今年是结不了果的，因此他不能这么大张旗鼓拿出来卖。
西江月茶楼的渠道打开了，剩下的草莓，孟泽就打算开一家店自己卖。
他在酒楼林立的长林街盘了一间20平米的小铺面，取名叫“百果园”，主要卖草莓，也兼卖其他水果。
这其他品种的水果，其实都是孟泽空间里种的。为了不引人注意，他只拿了苹果、柿子、冬枣等一些常见水果出来卖。
除此之外，孟泽还把红薯和土豆也摆出来了。
这两样东西不是水果，但放在京城也是稀罕得很，孟泽自然不会放过这个扩大自家店铺名声的好机会。
故一流的商人，就是要出其不意攻其不备！要让别人跟在你后面赚钱，而不是你跟在别人后面赚钱。
长林街是闹市，大酒楼多，来往的有钱人也多，他店里的水果卖得贵，也总会有人买。
果不其然，有西江月茶楼的推广，加之草莓又被摆在铺子的显眼处，在冬日的寒风中，红艳艳一堆显得特别打眼。
铺子才开张第一日，就有人过来问。
孟泽也大方得很，草莓虽然是一两银子一斤，但只要有人过来问，不管买与不买，他都免费送几颗让人尝。
而只要是尝过的，多少都买了一点回去。
如是过了五六天，客流量慢慢地多起来了。
草莓卖得最好，金钱橘和小青桔其次，苹果和柿子倒是少有人问津，因为这东西大户人家吃得多了，提不起劲头来买。
孟泽原本就是拿这两样水果来充门面的，没有多少人买他也不着急。
“真没想到，这样一间小铺子一天居然能赚三十两银子呢！”小翠非常开心。
负责装筐的红袖睨了她一眼，说道：“这有什么，找这样下去，到年关的时候，赚得会更多呢！”
红袖是跟着魏老太太一块儿回京的，到了京城后，魏老太太嫌弃红袖粗鄙不懂事，就安排她到别处的院子里做洒扫之类的活儿。
粗鄙不懂事都是借口，红袖作为一个丫头，干活儿还是很称职的，反应也不差。
魏老太太将她从身边赶走，无非是面子作祟，觉得娘家底蕴深厚，调教出来的丫头也是一等一的好。红袖这种在小门小户里待过的，就有些看不上眼了。
孟泽掌管魏家事务的初期，这丫头上来表过衷心，还游说了一些下人支持他。
孟泽也没有拒绝她的示好，观察一阵后，发现这丫头是那种你给她机会，她就能做点什么来回报你的性子，因此，孟泽也就抛却了以往的成见。
“你这么一说，倒还真提醒了我，年关就要到了，我得像个好点的方案，让铺子的收入再翻一番！”孟泽笑道。
几人说笑着，背后突然传来一个女声，“是阿泽吧！”
孟泽回头，郑宝姝带着丫头笑吟吟地站在铺子的不远处，看架势也是来买东西。
孟泽没说话，郑宝姝上来几步，打量着眼前这个小铺子，问道：“这铺子是你开的？”
孟泽点点头，算是回答了她的话。
郑宝姝的目光在几样水果上转了一圈，小翠递上盘子，“这是洗好的，夫人可以先尝尝！”
郑宝姝没理会，而是冲孟泽说道，“若是手头缺钱花，你跟我说一声便是，好歹我也是你的姨母，自家人总归要照顾几分。你这外头折腾这些，恐叫人看轻了你去！”
这话说得，好像很为孟泽着想似的。
“夫人若是想要我给点折扣，直接开口便是，不用随随便便攀亲，免得惹人笑话！”
郑宝姝脸一僵，随即又笑了，“你这说的什么话，我岂是这样小气的人。这红果子我全要了，多少钱你说。”
“小翠，称重！”
“回公子，刚才称过的，这一篮子是5斤。”
“承惠25两！”孟泽说着，朝郑宝姝伸出了手。
郑宝姝旁边的丫头忍不住了，说道：“不是一两银子一斤么，5斤就是5两，怎么要这么多！”
“物以稀为贵，若是夫人觉得这价格不合理，也可以不买。”孟泽笑道。
那丫头还要再说，郑宝姝瞪了她一眼，“去拿银子来！”
丫头领命，去车上拿了银子过来。
孟泽收了银子，将满篮子草莓递给她。
“夫人是爽快人，我最喜欢跟您这样的做生意了。日后我这店里上了好东西，我保准第一个通知您！”
郑宝姝如何不知道孟泽这是在宰她，可她还想同孟泽拉关系，别说区区25两银子了，就是2500两她也不在乎。
到底是乡下人，眼皮子浅，多给钱就好使，郑宝姝想着，不觉露出志得意满的笑容。
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银镜铺子一时半会儿开不成，孟泽就暂且让金管事来管家。
金管事没来之前，家中一切事宜都是孟泽在管。
魏家起复，魏老太太的娘家送了一个丫头和一个管事过来，帮着魏老太太打点家中事务。
孟泽跟着魏霆均回京后，这个姓贾的管事不知是本就看不起孟泽还是因为奉了魏老太太的命令，给孟泽下过几回绊子。
没料到孟泽也不是吃素的，很快就抓住了他的错处，把人从管事的位置上撵了下来。
魏老太太闹过，但如今魏霆均才是一家之主，因此，魏老太太这番闹腾并没有起什么作用，人还是被送回去了。
贾管事被送走了，魏老太太这年纪也不可能插手具体的事务，因此孟泽自然而然就把管家权给接了过来。
接过来之后，他把魏老太太的规矩就废了，重新订立了一套赏罚分明的新规矩，让府上的仆从按规章制度行事。
起初，也有仗着魏老太太撑腰、不把规矩放在眼里的丫头出来挑事，孟泽逮着错处之后，二话没说就将人发卖了。
如是处置了三四个，魏老太太从没为这些下人说过话，剩下的人便渐渐老实了。
眼下，除了魏老太太院子里的丫头婆子有些不大听指挥之外，其余的都唯孟泽马首是瞻。
管家权交出去之后，孟泽就一心一意筹备开铺子的事。
最容易开起来的自然是粉面铺，他身边有现成的员工和人手，只需再找一个铺面就成了。
京城的好铺面都贵，二三十平的小铺面，一个月租金都要20两银子。若是要租个地段不错又带院子的，这租金就蹭蹭涨到了50两以上。
孟泽在了解行情之后，直接摒弃了在闹市开铺子的想法。
经过一番挑选，他在国子监附近的春风街上租了一个带铺面的小院子。
这铺面原来是卖文房四宝的，但这条街上同类的铺面太多，店里生意惨淡，所以前一任店主勉强维持了一年之后就关张了。
孟泽就在这时找了上来，房屋的主人对孟泽要开一间吃食铺子表示很惊讶。
但惊讶归惊讶，只要每月有租金可以收，他也没有多说什么。
租下铺子之后，为了方便做粉面，孟泽花了钱，把后院的厨房重新装修了一遍。
孟泽任命宋望做掌柜兼账房，另外三个长工做米粉兼跑堂，另外又雇了一个炒菜的厨师和洗碗的婆子，粉面铺的配置就算是到位了。
开张那天，孟泽特意在士子们上学的路上树了一个字谜牌，猜中谜底的发一张粉票，可以免费去店铺吃粉。
这一举措可谓是简单粗暴，却很对学子们的胃口，很多人起初并不想吃粉，只想解谜题。
孟泽的谜题难度大，能解出来的人不多。因此，当有人好不容易解开谜题，再经由宋望一推荐，十之八九都跑去吃粉了。
猜谜题的活动搞了十天，粉面铺的名气就打开了，每天来吃粉的人络绎不绝。
原本等着看笑话的同一条街的老板们傻了眼，他们竞争来竞争去，没料到居然被一家吃食铺子吸走了人气，这可真是叫人大跌眼镜。
粉面铺子的经营稳定之后，孟泽就开始盘算卖水果的事情。
种在城郊别墅的草莓开始结果了，因为地热的缘故，草莓苗长得很快，加之孟泽又喷了一点稀释过的灵水，草莓就越发茁壮。
第一批草莓出来的时候，孟泽通过郭东槐的关系，联系上了西江月茶楼的掌柜，送了一篮子给他。
才隔了一日，茶楼的尤管事便主动找上门来跟孟泽谈生意。
俩人最终敲定，以800文一斤的价格，每日定期供应5斤给茶楼。
草莓的事情谈定，孟泽又拿出一些砂糖桔和小青桔出来，给尤管事品尝。
这些砂糖桔和小青桔，有一些是孟泽从岗子村带来遮人耳目的，更多的来自他的空间。
尤管事好东西见得多了，但见孟泽拿出的这几样水果，没一个是见过的，觉得惊奇地很，免不了要问起这东西的来处。
“也没什么不好说的，我原先住在东平郡，那儿就有这样的橘子树。这草莓么，原本是通过山莓培育出来的新品种。”
“难怪小兄弟说话带着南方口音，原来是东平郡人。东平是个好地方呢，那儿还出过一种叫荔枝的水果，我有幸尝过一回，可甜得很呐！”
孟泽在东平住了快两年，知道那儿的气候是种不了荔枝的，因此就道，“想必您说的是寿春郡，它位于东平郡的下方，靠着海，气候炎热，只有那种地方才能长荔枝树。“你说得这么清楚，那就应该是吧。说实在话，荔枝可真好吃，只可惜那东西禁不起保存，等运到这边的时候，都已经变黑腐烂了！”尤管事一脸惋惜。“不是有冰块么，用冰块保存就不用担心坏了！”孟泽回道。
“是用的冰块，不过这样一来，价格就老贵了，除了宫中的贵人们，一般人家哪吃得起呢！”
孟泽想想也是，从寿春到京城，差不多有1500多公里，按照时下的运输速度以及耗费的人力和物力，至少得卖五六十两一斤。
这样的价格，也难怪尤管事迄今也就吃过一回。
“这两样橘子，我出300文一斤，你觉得如何？”孟泽点头，他只在庄子里种了草莓，橘子树还只是小苗，今年是结不了果的，因此他不能这么大张旗鼓拿出来卖。
西江月茶楼的渠道打开了，剩下的草莓，孟泽就打算开一家店自己卖。
他在酒楼林立的长林街盘了一间20平米的小铺面，取名叫“百果园”，主要卖草莓，也兼卖其他水果。
这其他品种的水果，其实都是孟泽空间里种的。为了不引人注意，他只拿了苹果、柿子、冬枣等一些常见水果出来卖。
除此之外，孟泽还把红薯和土豆也摆出来了。
这两样东西不是水果，但放在京城也是稀罕得很，孟泽自然不会放过这个扩大自家店铺名声的好机会。
故一流的商人，就是要出其不意攻其不备！要让别人跟在你后面赚钱，而不是你跟在别人后面赚钱。
长林街是闹市，大酒楼多，来往的有钱人也多，他店里的水果卖得贵，也总会有人买。
果不其然，有西江月茶楼的推广，加之草莓又被摆在铺子的显眼处，在冬日的寒风中，红艳艳一堆显得特别打眼。
铺子才开张第一日，就有人过来问。
孟泽也大方得很，草莓虽然是一两银子一斤，但只要有人过来问，不管买与不买，他都免费送几颗让人尝。
而只要是尝过的，多少都买了一点回去。
如是过了五六天，客流量慢慢地多起来了。
草莓卖得最好，金钱橘和小青桔其次，苹果和柿子倒是少有人问津，因为这东西大户人家吃得多了，提不起劲头来买。
孟泽原本就是拿这两样水果来充门面的，没有多少人买他也不着急。
“真没想到，这样一间小铺子一天居然能赚三十两银子呢！”小翠非常开心。
负责装筐的红袖睨了她一眼，说道：“这有什么，找这样下去，到年关的时候，赚得会更多呢！”
红袖是跟着魏老太太一块儿回京的，到了京城后，魏老太太嫌弃红袖粗鄙不懂事，就安排她到别处的院子里做洒扫之类的活儿。
粗鄙不懂事都是借口，红袖作为一个丫头，干活儿还是很称职的，反应也不差。
魏老太太将她从身边赶走，无非是面子作祟，觉得娘家底蕴深厚，调教出来的丫头也是一等一的好。红袖这种在小门小户里待过的，就有些看不上眼了。
孟泽掌管魏家事务的初期，这丫头上来表过衷心，还游说了一些下人支持他。
孟泽也没有拒绝她的示好，观察一阵后，发现这丫头是那种你给她机会，她就能做点什么来回报你的性子，因此，孟泽也就抛却了以往的成见。
“你这么一说，倒还真提醒了我，年关就要到了，我得像个好点的方案，让铺子的收入再翻一番！”孟泽笑道。
几人说笑着，背后突然传来一个女声，“是阿泽吧！”
孟泽回头，郑宝姝带着丫头笑吟吟地站在铺子的不远处，看架势也是来买东西。
孟泽没说话，郑宝姝上来几步，打量着眼前这个小铺子，问道：“这铺子是你开的？”
孟泽点点头，算是回答了她的话。
郑宝姝的目光在几样水果上转了一圈，小翠递上盘子，“这是洗好的，夫人可以先尝尝！”
郑宝姝没理会，而是冲孟泽说道，“若是手头缺钱花，你跟我说一声便是，好歹我也是你的姨母，自家人总归要照顾几分。你这外头折腾这些，恐叫人看轻了你去！”
这话说得，好像很为孟泽着想似的。
“夫人若是想要我给点折扣，直接开口便是，不用随随便便攀亲，免得惹人笑话！”
郑宝姝脸一僵，随即又笑了，“你这说的什么话，我岂是这样小气的人。这红果子我全要了，多少钱你说。”
“小翠，称重！”
“回公子，刚才称过的，这一篮子是5斤。”
“承惠25两！”孟泽说着，朝郑宝姝伸出了手。
郑宝姝旁边的丫头忍不住了，说道：“不是一两银子一斤么，5斤就是5两，怎么要这么多！”
“物以稀为贵，若是夫人觉得这价格不合理，也可以不买。”孟泽笑道。
那丫头还要再说，郑宝姝瞪了她一眼，“去拿银子来！”
丫头领命，去车上拿了银子过来。
孟泽收了银子，将满篮子草莓递给她。
“夫人是爽快人，我最喜欢跟您这样的做生意了。日后我这店里上了好东西，我保准第一个通知您！”
郑宝姝如何不知道孟泽这是在宰她，可她还想同孟泽拉关系，别说区区25两银子了，就是2500两她也不在乎。
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